Pelez à vif les oranges (c’est à dire retirez toute l’écorce et la partie blanche) et découpez-les en très fines tranches.
Étalez ces tranches dans une grande assiette.
Faites légèrement griller les amandes effilées dans une poêle à sec.
Versez un peu d’eau de fleur d’oranger sur le dessus, saupoudrez de cannelle et enfin parsemez d’amandes effilées grillées.