Mettez les lentilles dans une passoire et rincez-les à l’eau froide. Egouttez-les et mettez-les dans une grande casserole avec le lait de coco, le bouillon, le cumin, la coriandre, le curcuma et le gingembre.
Portez à ébullition, puis couvrez.
Baissez le feu et faites cuire 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, pour éviter que les lentilles attachent.