Temps de Préparation
5minutes
Temps d’Attente
3semaines
Temps de Préparation
5minutes
Temps d’Attente
3semaines
Ingrédients
Instructions
  1. Prenez un moule à cake et versez la moitié du sel. Déposez le filet mignon et recouvrir du reste de sel. Placez au réfrigérateur au moins 18 heures.
  2. Sortez le filet mignon et rincez le sous robinet. Séchez le dans un torchon.
  3. Assaisonnez le filet selon votre gout (ici, herbes de Provence), sur toutes les faces. Enveloppez le dans un linge propre. Placez le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur durant 21 jours. Degustez !