| Portions | Temps de Préparation |
| 6personnes | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 1h15 |
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Ingrédients
- 4 tomates
- 6 petites pommes de terre
- 4 courgettes
- 2 poivrons rouges
- 2 carottes
- 2 échalotes
- 4 gousses d’ail
- 1branche de romarin
- 2feuilles de laurier
- 1cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Instructions
Préparation des légumes
- Découpez en quartier les tomates et les échalotes, en gros morceaux les poivrons. Taillez en tronçons et en gardant la peau les courgettes, les carottes.
- Épluchez (ou pas) les pommes de terre, découpez les « à la suédoise ». Je vous livre ma technique, disposez une pomme de terre entre deux baguettes, et découpez de fines tranches. Les baguettes permettent de ne pas découper jusqu’au bout.
Cuisson
- Faites chauffer le four à 180°C.
- Disposez tous les légumes dans le lèche frite de votre four. Ajoutez les gousses d’ail en chemise et les herbes aromatiques. Salez et poivrez. Versez l’huile. Ajoutez un fond d’eau.
- Faites cuire au moins 1h15 en remuant régulièrement et ajoutez un peu d’eau si besoin.
Notes
