Pâtes aux encornets et artichauts
Huuuummm de bonnes pâtes ! Une sauce tomate légèrement pimentée, des artichauts, des encornets grillés à point, une persillade et…. des pâtes al dente, de quoi régaler toute la famille.
Si vous n’êtes pas fan des encornets, cette recette peut aussi se faire avec des moules.
Ingrédients
|
|
Instructions
- Faites chauffer doucement la sauce tomate avec le piment.
- Préparez les encornets. Retirez la peau, les videz, coupez les tentacules. Rincez les bien. Taillez en lamelle le corps, et partagez les tentacules.
- Faire cuire les pâtes le temps indiqué (généralement 10 minutes) dans un grand volume d'eau bouillante salée.
- Préparez une persillade.
- Ajoutez les artichauts à la sauce tomate, pour les réchauffer.
- Faites chauffer une poêle très chaude. Ajoutez les encornets, tournez les rapidement. Y mélanger la persillade et le jus de citron. Assaisonnez.
- Égouttez les pâtes. Ajoutez y un peu de sauce tomate.
- Dressez : mettez des pâtes au fond de l'assiette, de la sauce et les encornets sur le dessus.
Partager cette recette
|
|
|
|
