Pâtes aux encornets et artichauts
Huuuummm de bonnes pâtes ! Une sauce tomate légèrement pimentée, des artichauts, des encornets grillés à point, une persillade et…. des pâtes al dente, de quoi régaler toute la famille.
Si vous n’êtes pas fan des encornets, cette recette peut aussi se faire avec des moules.
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 320 grammes de pates ici des bugatini mais possible avec des spaghetti
- 4 encornets frais ou surgelés
- 2 gousses d'ail
- 1 petit bocal de mini artichauts au naturel
- 1 bocal de sauce tomate
- 1/2 botte de persil
- 1 citron
- 1 piment
- sel, poivre
Ingrédients
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Instructions
- Faites chauffer doucement la sauce tomate avec le piment.
- Préparez les encornets. Retirez la peau, les videz, coupez les tentacules. Rincez les bien. Taillez en lamelle le corps, et partagez les tentacules.
- Faire cuire les pâtes le temps indiqué (généralement 10 minutes) dans un grand volume d'eau bouillante salée.
- Préparez une persillade.
- Ajoutez les artichauts à la sauce tomate, pour les réchauffer.
- Faites chauffer une poêle très chaude. Ajoutez les encornets, tournez les rapidement. Y mélanger la persillade et le jus de citron. Assaisonnez.
- Égouttez les pâtes. Ajoutez y un peu de sauce tomate.
- Dressez : mettez des pâtes au fond de l'assiette, de la sauce et les encornets sur le dessus.
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