Le persil est une plante herbacée, la plus couramment utilisée en cuisine. Les feuilles sont plus consommées que les racines mais les deux sont comestibles. Persil plat ou frisé, parsemé sur vos plats, il lui donnera de la couleur et une saveur très spécifique. Très facile à cultiver, n’hésitez pas à en planter dans votre
Le cumin est une plante de la même famille que le persil qui nous vient du proche orient. On consomme la graine entière ou réduite en poudre. Le cumin fait partie des ingrédients des mélanges d’épices tels que le curry, le chili, le ras el hanout ou le garam masala. Il a un goût très
Les excès des fêtes font que notre organisme a besoin de se mettre en repos. Quelques signes peuvent nous l’indiquer : sensation de lourdeur, manque d’appétit, digestion difficile… Voici quelques astuces pour vite retrouver de l’énergie. – Buvez de l’eau et mettez de coté l’alcool. 1.5 l d’ eau environ par jour, en petites gorgées et durant toute
Apéros, glaces, changement de rythme, moins d’activité physique… et un peu de poids en plus ? Voici parfois un des bilans des vacances. Et si la rentrée était l’occasion de prendre LA bonne résolution : prendre soin de soi, de son corps ? Voici quelques pistes : Manger de TOUT et miser sur la variété. Plein phare sur les légumes, les
Faire mariner une viande, un poisson, des légumes ou autres apporte un grand plus. Les viandes les plus maigres sont alors bien moins sèches, plus juteuses, les poissons attendris et le tout est parfumé à souhait. Au barbecue, à la plancha, au grill, les marinades égayent ces moments de convivialité estivaux que nous aimons tous.
La spiruline appelée également algue bleue est consommée depuis des siècles, notamment en Amérique latine et Asie. Elle est l’objet de redécouverte depuis quelques années et de plus en plus consommée en France. L’intérêt de cette algue est qu’elle est extrêmement concentrée en nutriments. Elle contient une teneur impressionnante en protéines (jusqu’à 70% sur extrait
L’apprentissage au gout des légumes est parfois difficile, voici quelques astuces qui je l’espère pourront vous aider.
Que se passe-t-il le 31 octobre ? Halloween biensur ! C’est l’occasion de sculpter des courges pour décorer la maison mais aussi de les cuisiner. Il existe un bon nombre de variétés de ce légume : potimarron, potiron, courge spaghetti, butternut, pâtisson… Leur saveur est bien différente, certaines comme le potimarron ont un goût se rapprochant
La saison des ateliers culinaires reprend, avec le froid. L’idée serait que l’on prépare plusieurs soupes ou potages différents afin de gouter plein de saveurs différentes. Ensuite faire un bon plat familial qui est la blanquette en faisant en sorte qu’il reste gourmand et sain. Puis nous finirons par un dessert léger à base de