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La sucrine est une petite salade de la famille des laitues. Elle se vend souvent en barquettes de 3.

Cuite, elle a un goût légèrement amer.

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Plat Chaud
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Plat Chaud
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Coupez la base des sucrines et retirez les premières feuilles. Préparez la persillade, en y insérant les olives.
  2. Faites chauffer dans une cocotte l'huile, et faites dorer les sucrines. Mouillez, couvrez et baissez le feu.
  3. Au bout de 15 minutes de cuisson, ajoutez la persillade, les olives hachées et les capres.
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Chrystèle chaverot

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