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Cette tartinade à l’apparence d’un pâté de viande vous régalera. Elle est simple à préparer, nécessite peu d’ingrédients. Elle peut être servie à l’apéritif, en pique nique ou entrée. C’est un concentré de nutriments et une façon originale de manger des légumes secs.

 

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Plat Froid
Portions
portions
Ingrédients
Plat Froid
Portions
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Ingrédients
Instructions
  1. Faites torréfier les noix dans une poêle à sec.
  2. Émincez finement les échalotes (de manière à obtenir de longues lanières qui apportent une texture rillettes) puis les poêler dans l'huile d'olive jusqu'à caramélisation ou belle coloration.
  3. Mettez les lentilles, les noix, la sauce de soja et le jus de citron dans le bol d'un mixeur (sauf les échalotes) et mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse mais pas complètement lisse. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu d'eau. Assaisonnez puis ajoutez les échalotes.
  4. Transférer dans un bol et saupoudrer de paprika avant de servir.
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Chrystèle chaverot

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